Chemical Solutions with Traceability,
Technical Support, and Immediate Response.
Food-Grade Defoamers
Foam control in your food processes doesn’t have to be a challenge. Our antifoams are the backbone that drives your operation: improving efficiency, reducing costs, increasing production capacity, and ensuring continuous, interruption-free processes. As your technical partner, we guarantee a stable process and a flawless final product.
Silicone-based liquid antifoam, allergen-free.
Ideal for production lines including:
Dairy, juices, preserves, jams, cocoa products, beer, pasta, and more.
Liquid antifoam for effective foam control in demanding environments.
Essential for industrial processing lines such as:
Alcohol distillation, fruit concentrates, chocolate, confectionery, sauces, and fermented products.
Silicone-based powdered antifoam for dry blending.
An ideal solution for
Precise foam control without altering the functionality or key properties of the final product.
Manufacturers of Chemical Solutions
In a market full of distributors, our promise is to be your chemical laboratory. We don’t just supply a food-grade antifoam; we commit to the success of your production.
Como fabricantes, As manufacturers, if you require a formulation adjustment for your specific process, our R&D laboratory develops and tailors it to your needs.
Our solutions, such as Antifoamzera A20, are Kosher-certified, providing the assurance you need to meet the most demanding audits.
If an issue arises, our team is available at your food production facility to resolve it. We act as your local guarantee and technical partner throughout the approval and qualification process.
The Hidden Cost of
You experience it every day. It’s not just a spill:
- It’s a batch with inconsistent texture because trapped air altered density.
- It’s filling errors that affect net weight and your profitability.
- It’s the risk of contamination that puts your compliance at stake.
A generic food-grade antifoam can fail where it matters most: batch-to-batch consistency costing you time, money, and peace of mind.
The Precise Solution to Protect
We’ve designed food-grade antifoams tailored to each of your challenges.
The smart choice for food foam control. Its dual technical action not only collapses surface foam but also releases trapped air, ensuring predictable density and a uniform texture that safeguards your brand’s reputation in every package.
The ultimate advantage for dry-mix formulators. Our food-grade powdered antifoam is an encapsulated solution, suitable for applications in pharmaceuticals, beverages, confectionery, chocolates, and more. This approach helps prevent waste, ensures accurate dosing, and delivers a competitive edge in the quality of your products.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo usar como antiespumante?
En el mercado existe una gran variedad de aditivos antiespumantes compuestos por siliconas, aceites minerales, poli éteres y aceites vegetales; considerando su necesidad, tipo de espuma, condiciones de proceso y afinidad, cada fabricante oscila entre emulsiones de polidimetilsiloxano (PDMS) altamente eficaces y compuestos puros para el manejo y control durante cada etapa de fabricación; se debe prever que la elección aleatoria de un antiespumante por sí sola no es suficiente, la mejor solución antiespumante se consigue con análisis del proceso productivo y acompañamiento para garantizar compatibilidad; afinidad y alta eficiencia son algunos de los beneficios ofrecidos por la solución antiespumante de Zerachem, una empresa colombiana que fabrica antiespumantes a la medida y necesidad exacta del proceso de cada empresa.
¿Qué son los antiespumantes en los alimentos?
Los antiespumantes son aditivos tecnológicos que controlan la generación de espuma en los procesos, incrementando la productividad, sin alterar las características organolépticas del producto final y solucionando los problemas que puede ocasionar la espuma en la fabricación de alimentos:
Condiciones de seguridad: El desbordamiento y/o rebose en procesos de pasteurización de leche, fermentación de bebidas aldólicas y elaboración de pulpas puede generar incumplimiento de parámetros de seguridad e higiene, lo que puede llevar a accidentes, daño de las instalaciones y sanciones de entidades reglamentarias.
Afectaciones durante la medición: Una fábrica de sopas, salsas y o bebidas en general (alcohólicas, lácteas, carbonatadas, etc), no puede permitirse operar con espuma en ninguna de sus etapas de fabricación, puesto que, no solo factores como facilidad de manipulación y mantenimiento de equipos se ven afectados, también condiciones de calidad como precisión durante el llenado (espuma que desvía el peso o volumen final del envase), sellado hermético y presentación visual son novedades que pueden resultar en perdidas tanto monetarias como reputacionales.
Pato productivo: La espuma sin control generalmente rebosa las calderas, inhabilita los controles de medición, afecta el producto final y ralentiza los procesos, esto obliga a las empresas a detener la producción, para la agitación, detener el calentamiento y/o retener un producto mientras se evidencia reducción del volumen de la espuma.
Considerando lo anterior y con el objeto de minimizar y resolver las novedades operativas de cada proceso, la solución antiespumante de Zerachem se comporta como un aditivo altamente afín, con dosis mínimas para garantizar efectividad y características que no alteran de manera organoléptica los productos finales.
¿Cuáles son los tipos de antiespumantes?
Los antiespumantes se clasifican de acuerdo a su composición química, existen antiespumantes a base de silicona en múltiples industrias como la alimentaria, la farmacéutica, el tratamiento de aguas, entre otros.
Antiespumante a base de aceite (minerales o vegetales), empleados en la industria de pinturas, lubricantes y adhesivos para controlar la espuma.
Antiespumante a base de alcoholes grasos, empleados tanto como antiespumantes como desaireantes en la industria del papel y el tratamiento de aguas
Antiespumante en polvo empleados para el control de espuma de fabricaciones de productos en polvo como detergentes, cementos productos industriales secos.
Toda la línea de antiespumantes de Zerachem controla la espuma rápidamente, funciona como tanto como desespumante en puntos críticos de control y antiespumante, solicita la muestra sin costo.
¿Cómo neutralizar la espuma?
La espuma se genera al atrapar gas en un líquido o solido que por sus características presenta una tensión superficial baja y garantiza que se estabilice la burbuja; algunos de los causantes principales son los surfactantes (tenso activos que en el jabones reducen la tensión superficial del agua), la velocidad de agitación en los procesos, el % de sólidos totales de la mezcla, la liberación de dióxido de carbono en procesos de reacción e incluso la mezcla con material orgánico que empieza su descomposición.
Para la reducción, control y eliminación de la espuma dependiendo la escala se pueden emplear cambios en el proceso, re evaluación de las materias primas o integración de soluciones antiespumantes como la de Zerachem, que por su compatibilidad en diferentes pH, facilidad de dilución, esparcimiento rápido y efectividad en el control de espuma, garantizan en dosis mínimas disminuir el crecimiento/generación de la espuma.
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