** Las imágenes de los productos son de carácter ilustrativo y pueden variar en su presentación, envase o empaque según la disponibilidad y las necesidades de producción.

Cocoa en Polvo

Categoria:

Cocoa en polvo, cacao natural, repostería industrial, bebidas chocolatadas, coberturas de chocolate, antioxidantes naturales, sabor intenso, mezclas alimentarias, confitería profesional, postres gourmet.

Cocoa en Polvo es un producto natural obtenido de la pasta de cacao prensada y pulverizada. De textura fina y sabor intenso, aporta color, aroma y valor nutricional. Se utiliza en helados, galletas, repostería, coberturas, bebidas en polvo y mezclas de tabaco, ofreciendo versatilidad y calidad en múltiples aplicaciones.

Consideraciones y recomendaciones

Usos

Beneficios

Presentaciones

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Beneficios

Presentaciones

Cocoa en Polvo

Descripción

El cocoa en polvo es un ingrediente natural y altamente versátil obtenido de la pasta de cacao prensada y desgrasada, pulverizada hasta lograr una textura fina y homogénea. Conserva el aroma, sabor y color característicos del cacao, aportando propiedades organolépticas únicas a múltiples formulaciones. Gracias a su capacidad de dispersión uniforme y su contenido de grasa (10–12 %), es ampliamente utilizado en la repostería, confitería y elaboración de bebidas instantáneas, helados, galletas, coberturas y mezclas industriales. Además, su aporte de polifenoles, flavonoides y minerales como hierro, magnesio y potasio le confiere beneficios antioxidantes y un alto valor nutricional, enriqueciendo las formulaciones en las que se incorpora.

Asimismo, el cocoa en polvo destaca por su intenso sabor a chocolate y su capacidad de integrarse tanto en aplicaciones secas como húmedas, aportando textura, aroma y un perfil sensorial atractivo a productos finales. Su uso se extiende incluso a sectores no alimentarios, como la producción de tabacos aromatizados, donde potencia la experiencia sensorial del consumidor. En conclusión, este ingrediente combina cualidades sensoriales, funcionales y nutricionales que lo convierten en una materia prima esencial para la innovación industrial y el desarrollo de productos con alta aceptación y valor agregado en diferentes mercados.

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