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Industrial bebidas aromáticas

Durante la fabricación industrial de bebidas aromáticas debe haber un control cuidadoso de variables como la temperatura, la concentración de ingredientes, la agitación y por supuesto, la formación de espuma.

En este artículo nos vamos a enfocar en explicar el fenómeno de la espuma y como la podemos abordar con soluciones Zerachem®; el  Antiespumante para bebidas aromáticas es sin duda, una herramienta tecnológica para controlar la espuma durante determinadas etapas de producción, siempre que su formulación sea apta para el uso alimentario previsto y cumpla con los requisitos regulatorios aplicables.

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¿Para qué sirve el antiespumante?

En la industria de bebidas aromáticas, es Antiespumante es perfecto como auxiliar tecnológico durante operaciones específicas en la fabricación, cuando la formación de espuma interfiere con el procesamiento.
En este punto, hacemos énfasis en diferenciar dos conceptos:

  • Antiespumante: Previene la formación de espuma durante el proceso.
  • Desespumante: Actúa sobre la espuma formada, favoreciendo su ruptura.

En Zerachem® nuestras formulaciones presentan ambas funciones, y dependiendo de la asesoría técnica previa que solicites con nosotros, se puede definir la concentración necesaria en la producción de tus bebidas aromáticas y las condiciones de aplicación.

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Antiespumantes para bebidas aromáticas

Antiespumante para alimentos

¿En qué etapas de producción es útil?

En la producción de bebidas aromáticas, el control de espuma puede ser relevante en distintas operaciones y requiere el uso de un Antiespumante adecuado.

Etapa del proceso Problema potencial
Extracción de ingredientes botánicos
Acumulación de espuma durante agitación
Preparación de concentrados
Espuma persistente en tanques
Mezclado de ingredientes
Incorporación excesiva de aire
Bombeo y transferencia
Formación de burbujas y espuma
Envasado
Espuma que dificulta el llenado
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Antiespumantes para bebidas aromáticas

Antiespumante

¿Qué beneficios puede obtener la Industria de bebidas aromáticas?

Con Antiespumantes Zerachem®, el control adecuado de la espuma aporta ventajas operativas y por consiguiente, económicas.

  • Menos intervenciones operativas

    Un proceso con formación de espuma controlada reduce significativamente las interrupciones asociadas a desbordamientos y ajustes manuales.

  • Consistencia en el proceso

    La gestión eficiente de la espuma contribuye a establecer condiciones operativas más estables entre lotes de producción.

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Compliance

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Our Defoamers

Antifoamzera A20

Silicone-based liquid antifoam, allergen-free.

Ideal for production lines including:
Dairy, juices, preserves, jams, cocoa products, beer, pasta, and more.

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Antifoamzera A30

Liquid antifoam for effective foam control in demanding environments.

Essential for industrial processing lines such as:
Alcohol distillation, fruit concentrates, chocolate, confectionery, sauces, and fermented products.

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Antifoamzera Powder
Food Grade

Silicone-based powdered antifoam for dry blending.

An ideal solution for
Precise foam control without altering the functionality or key properties of the final product.

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¿Cómo seleccionas un Antiespumante Zerachem® para bebidas aromáticas?

Para evaluar la compatibilidad con el producto y los requisitos de inocuidad es necesario que establezcamos contacto y realicemos una evaluación técnica en tu planta de producción, contáctanos!.

Los principales criterios a tener en cuenta son:

  • Tipo de bebida

    Identificamos si se trata de una infusión, bebida herbal lista para consumir, concentrado botánico u otro tipo de formulación.

  • Composición

    Evaluamos sus extractos vegetales, azúcares, proteínas, aceites esenciales u otros ingredientes.

  • Temperatura

    Comprobamos el comportamiento de nuestro antiespumante en las condiciones reales de fabricación.

  • pH

    Verificamos la estabilidad y eficacia en el intervalo de acidez de la bebida.

  • Método de incorporación

    Te ayudamos a encontrar el punto de dosificación y la forma de dispersión.

  • Impacto sensorial

    Verificamos que el Antiespumante no genere alteraciones inaceptables en el sabor, aroma, apariencia o textura.

  • Cumplimiento normativo

    Confirmamos que la formulación y la cantidad utilizada sean las adecuadas para tu tipo de industria.

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Normativa para Antiespumantes alimentarios en Colombia

Para evaluar un Antiespumante destinado a bebidas, nosotros como fabricantes debemos verificar las normativas nacionales aplicables y, según corresponda, las normas técnicas internacionales también.

En Zerachem® entendemos que la formación excesiva de espuma representa un desafío para la productividad en diferentes procesos industriales.

Nuestra experiencia nos respalda en soluciones antiespumantes y productos químicos especializados para atender las necesidades de fabricantes y empresas que buscan optimizar sus operaciones.

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