Categoria:
Gelatina sin sabor, biopolímero natural, agente gelificante, cápsulas farmacéuticas, postres industriales, cultivo celular, microencapsulación, emulsiones alimentarias, aplicaciones biomédicas, geles termorreversibles.
** Las imágenes de los productos son de carácter ilustrativo y pueden variar en su presentación, envase o empaque según la disponibilidad y las necesidades de producción.
Gelatina sin sabor
La gelatina es un biopolímero natural, libre de aditivos químicos, capaz de formar geles termorreversibles. Estable frente a pH y fuerza iónica, se utiliza como agente gelificante y estabilizador en alimentos, fármacos, fotografía y manufactura, y en placas de cultivo celular para mejorar adhesión y crecimiento celular.
- Ficha técnica
- Hoja de seguridad
Consideraciones y recomendaciones
Usos
Beneficios
Presentaciones
Usos
- Producción de postres y gelatinas alimentarias.
- Elaboración de confitería y caramelos con textura firme.
- Formulación de productos lácteos y bebidas funcionales.
- Fabricación de cápsulas blandas y duras en la industria farmacéutica.
- Desarrollo de tabletas, recubrimientos y medios de suspensión.
- Microencapsulación de vitaminas, sabores o ingredientes activos.
- Aplicación en recubrimientos fotográficos industriales.
- Elaboración de películas protectoras y adhesivas.
- Recubrimiento de placas para cultivo celular en investigación biomédica.
- Producción de alimentos dietéticos y suplementos proteicos.
Beneficios
- Forma geles termorreversibles con excelente textura y estabilidad.
- Es natural, libre de aditivos químicos, colorantes o conservantes.
- Estable frente a amplios rangos de pH y fuerza iónica.
- Mejora la textura, apariencia y retención de agua en alimentos.
- Funciona como agente espesante, gelificante y estabilizador.
- Facilita la liberación controlada de principios activos en fármacos.
- Compatible con recubrimientos y microencapsulación de compuestos.
- Aporta biocompatibilidad y biodegradabilidad en aplicaciones biomédicas.
- Mejora la adhesión y crecimiento celular en cultivos.
- Prolonga la vida útil de productos alimentarios y farmacéuticos.
Presentaciones
– Saco de 25 kg
Gelatina sin sabor
Descripción
La gelatina es un biopolímero natural ampliamente valorado por su versatilidad funcional, inocuidad y propiedades fisicoquímicas únicas. Destaca por su capacidad de formar geles termorreversibles, estructuras tridimensionales que pueden cambiar entre estados sólido y líquido sin perder sus características esenciales. Esta propiedad, junto con su estabilidad en un amplio rango de pH y su resistencia a la fuerza iónica, la convierte en un ingrediente ideal en aplicaciones que requieren control de textura, consistencia y estabilidad. En la industria alimentaria, actúa como gelificante, espesante y estabilizador de emulsiones, mejorando la textura, la apariencia y la vida útil de productos como postres, confitería, lácteos y alimentos funcionales.
Además, la gelatina tiene un papel fundamental en la industria farmacéutica, especialmente en la fabricación de cápsulas, tabletas y sistemas de liberación controlada, gracias a su biocompatibilidad y biodegradabilidad. Su uso se extiende a sectores como la fotografía, la manufactura y la biotecnología, donde se emplea en recubrimientos y como superficie para el cultivo celular. En conclusión, este material combina pureza, funcionalidad y adaptabilidad, consolidándose como un insumo esencial en múltiples industrias. Su capacidad para aportar estabilidad, seguridad y rendimiento técnico explica por qué sigue siendo un recurso clave en la innovación de alimentos, fármacos y aplicaciones biomédicas.
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