ADITIVOS PARA ALIMENTOS

    Productos zerachem

    ALBÚMINA DE HUEVO

    Descripción

    La albúmina es una proteína que podemos encontrar en el plasma sanguíneo, en la leche, en ciertas semillas y sobre todo en la clara de huevo. Normalmente se le llama así a la clara de huevo en polvo.

    Características

    • Capacidad de atrapar pequeñas burbujas de aire  dando volumen al líquido trabajado

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